Berbagai macam ide masakan yang ada pada platform online sekarang cukup membantu kita dalam menemukan ide masakan di rumah. Salah satunya adalah resep yang diberikan Chef Firhan, cara membuat Tori No Teba yang simple dan mirip dengan rasa yang di jual di Hokben.
Melalui akun media sosial TikToknya, Chef Firhan membagikan tips dan cara membuat hidangan Jepang yang ada di restoran fast food Jepang ternama, Hokben. Tori No Teba sendiri merupakan makanan khas Jepang yang terbuat dari bagian sayap ayam yang diisikan dengan bahan bahan lainnya.
Perpaduan lembutnya daging ayam, dihidangkan dengan nasi putih hangat, dan aroma yang menggugah selera, menjadi ide masakan yang cocok bagi bekal anak sekolah dan hidangan harian di rumah. Bahan yang lebih terjamin hiegenies dan sehat, karena dibuat sendiri di rumah. Selain itu Kamu juga bisa dengan mudah untuk mencari bahan bahan yang diperlukan dalam membuat hidangan ini.
Berikut adalah cara membuat Tori No Teba yang mirip dengan Hokben ala Chef Firhan.
Bahan Marinasi :
- 500 gr sayap ayam bagian atas besar
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt lada
- 1 sdm minyak wijen
- 3 butir bawang putih halus
Bahan Isian :
- 300 gr paha ayam giling (dingin)
- 1 butir telur
- 1 sdm saus tiram
- 4 butir bawang putih ulek/ blender
- 1 sdm minyak wijen
- 4 sdm tepung tapioka
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdm kecap manis
- ½ sdt gohyong bubuk
Cara Membuat :
- Keluarkan tulang pada bagian sayap, sampai hanya menyisakan kulit dan potongan daging ayam.
- Marinasi bagian sayap ayam dengan saus tiram, kaldu bubuk, lada, minyak wijen, dan bawang putih cincang halus, lalu tunggu beberapa jam sampai sudah meresap.
- Ditempat lain, masukan paha ayam giling, kemudian campurkan dengan putih telur, bumbu gohyong, dan bumbu lainnya, lalu diaduk sampai merata.
- Masukan adonan ke plastik segitiga, dan isi adonan kedalam kulit sayap yang sudah dimarinasi.
- Kukus hingga matang.
- Jika sudah matang, diamkan beberapa menit sampai Tori No Teba sudah sedikit dingin.
- Kalian dapat menggoreng secara langsung, atau disimpan terlebih dahulu pada lemari es.
- Tips dari Chef Firhan, goreng Tori No Teba di api yang panas, agar warna dari Tori No Teba menjadi coklat melekat.
- Tori No Teba siap dinikmati.
