Ingin sarapan cepat tapi tetap sehat dan lezat? Chef Devina Hermawan membagikan resep praktis yang bisa Kamu coba di rumah yaitu Tim Telur Lembut. Resep ini hanya membutuhkan tiga bahan utama dan waktu masak kurang dari 10 menit, cocok untuk kamu yang punya aktivitas padat di pagi hari.
Dalam video yang diunggah di kanal YouTube-nya berjudul “3 Bahan, 10 Menit Jadi! Resep TIM TELUR LEMBUT”, Chef Devina menjelaskan bahwa tim telur adalah salah satu menu andalannya saat ingin menyiapkan makanan hangat, lembut, dan bernutrisi dalam waktu singkat.
Dengan tekstur silky yang lembut seperti custard dan rasa gurih yang ringan, menu ini disukai oleh anak-anak hingga orang dewasa.
Chef Devina menekankan bahwa kunci utama dari tim telur yang sempurna adalah rasio antara telur dan cairan, serta teknik mengukus yang tepat agar hasil akhirnya halus dan tidak berpori.
Resep Tim Telur Lembut (untuk 1–2 porsi)
Bahan Utama:
- 2 butir telur ayam
- 200 ml air panas
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
Bahan Pelengkap:
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdt gula cair
- 1 sdm minyak bawang putih
- Daun bawang iris (opsional)
Cara Membuat:
1. Siapkan Campuran Telur
Kocok dua butir telur dalam mangkuk tahan panas. Tambahkan 1 sdt kaldu ayam bubuk, lalu tuang 200 ml air panas secara perlahan sambil diaduk hingga tercampur rata. Teknik ini membantu mendapatkan campuran telur yang homogen.
2. Kukus Telur dengan Suhu Terkendali
Tutup kukusan, namun beri sedikit celah (jangan ditutup rapat) agar uap air bisa keluar dan tidak menetes kembali ke permukaan telur. Kukus telur selama 8–10 menit menggunakan api kecil. Hasil akhirnya akan terlihat halus, mengkilap, dan lembut seperti puding.
3. Sajikan dengan Saus Gurih-Manis
Setelah matang, tuang kecap asin, gula cair, dan minyak bawang putih di atas permukaan telur. Tambahkan irisan daun bawang jika suka. Kombinasi ini memberikan cita rasa gurih, manis, dan sedikit smoky dari minyak bawang putih.
Tips dari Chef Devina
Jika ingin hasil tim telur yang benar-benar lembut seperti di restoran Jepang, Chef Devina menyarankan untuk menyaring campuran telur sebelum dikukus. Ini akan menghilangkan gelembung udara dan serat putih telur yang bisa mengganggu tekstur.
Selain itu, untuk rasa yang lebih kaya, Kamu juga bisa mengganti air panas dengan kaldu homemade atau menambahkan sedikit kecap ikan ke dalam campuran telur. Menu ini fleksibel dan bisa disesuaikan dengan selera keluarga.
Tim Telur Lembut ini adalah pilihan sempurna untuk sarapan praktis, lauk makan siang, atau bahkan menu makan malam yang ringan. Dengan bahan sederhana dan waktu masak yang singkat, Kamu tetap bisa menikmati makanan sehat dan bergizi tanpa harus repot.
