Edamame merupakan kacang kedelai yang masih berada di dalam polongnya. Camilan tradisional dari Jepang tersebut kini banyak diminati oleh masyarakat di seluruh dunia, tak terkecuali di Indonesia. Bukan hanya karena rasanya yang enak, edamame juga kaya akan kandungan nutrisi dan memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh.
Melansir dari laman Kementerian Pertanian, edamame mengandung banyak nutrisi seperti protein, lemak sehat, karbohidrat, serat, folat, vitamin, serta mineral. Tak hanya itu, kacang bewarna hijau ini juga menyimpan nutrisi termasuk zat besi, magnesium, dan kalsium.
Lantaran kandungan gizinya yang tinggi, edamame memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan seperti menurunkan kadar kolesterol jahat, menyehatkan pencernaan, menjaga berat badan, hingga mengurangi risiko sejumlah penyakit.
