Menyiapkan menu sahur menjadi tantangan tersendiri karena waktunya yang terbatas, belum lagi mata masih terasa mengantuk. Oleh karenanya, menu yang praktis, bergizi, dan mudah dibuat menjadi pilihan utama. Salah satu bahan makanan yang selalu biaa diandalkan adalah telur.
Selain kaya akan protein, telur juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat dalam waktu singkat. Mulai dari telur dadar sampai sup telur, mengutip Cookpad berikut beberapa rekomendasi menu sahur berbahan dasar telur yang simpel, lezat, dan mengenyangkan.
1. Telur Dadar Gulung Isi Sayur
Bahan-bahan
- 2 butir telur
- 1 sdm susu cair
- 1/2 wortel, parut
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam & lada secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat
- Kocok telur bersama susu, garam, dan lada.
- Tambahkan wortel dan daun bawang, aduk rata.
- Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket. Tuang sedikit adonan, ratakan.
- Setelah agak matang, gulung perlahan ke satu sisi, lalu tuang lagi adonan dan ulangi hingga semua habis.
- Angkat, potong-potong, dan sajikan.
2. Orak-Arik Telur Tahu Kecap
Bahan-bahan
- 2 butir telur
- 1 potong tahu, hancurkan kasar
- 1 sdm kecap manis
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- Garam & lada secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan tahu, aduk sebentar, lalu geser ke pinggir wajan.
- Tuang telur di tengah, orak-arik hingga setengah matang, lalu aduk bersama tahu.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan lada, aduk rata.
- Masak hingga matang dan sajikan selagi hangat.
3. Telur Kecap Pedas Manis
Bahan-bahan
- 2 butir telur
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus cabai (opsional)
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat
- Rebus atau goreng telur hingga matang, lalu kupas jika direbus.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan kecap manis, saus cabai, garam, dan lada. Aduk rata.
- Masukkan telur, aduk hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.
4. Sup Telur Tomat
Bahan-bahan
- 2 butir telur
- 2 buah tomat, potong dadu
- 500 ml air
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Garam & lada secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris halus
Cara membuat
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan tomat, dan tumis hingga lembut.
- Tuang air dan biarkan mendidih.
- Kocok telur, lalu tuang perlahan sambil diaduk agar membentuk serat.
- Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan lada, aduk rata.
- Taburkan daun bawang, angkat, dan sajikan hangat.
