Menikmati waktu akhir pekan tak lengkap rasanya jika tidak ditemani oleh camilan nikmat. Tidak perlu membuat sajian yang rumit, Kamu bisa memilih camilan yang mudah dibuat seperti singkong goreng. Rasa gurih dengan aroma bumbu yang sedap dan teksturnya yang renyah di luar namun empuk di dalam, membuat camilan ini tepat menjadi pilihan.
Tak melulu harus membelinya, Kamu bisa membuat singkong goreng sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat, kalian sudah bisa membuat singkong untuk sajian camilan keluarga dengan lebih hemat.
Yuk Coba Buat Pao de Queijo, Olahan Singkong Khas Brasil
Biasanya, singkong goreng yang nikmat ialah yang bentuknya merekah serta teksturnya yang krispi di luar namun lembut di dalam. Sebaliknya, jangan sampai membuat singkong goreng dengan tekstur yang masih keras sehingga kurang nikmat ketika dimakan.
Ilustrasi singkong goreng. (Sumber gambar: Freepik)
Ada beberapa tips agar berhasil membuat singkong goreng merekah yang krispi, lembut dan gurih. Pilih lah jenis singkong yang masih muda, sehingga tekstur dagingnya tidak terlalu keras. Dengan begitu, singkong akan semakin mudah krispi ketika digoreng.
Selain itu, sebelum digoreng, rebus terlebih dahulu singkong dengan air berbumbu hingga teksturnya benar-benar empuk. Setelah itu, rendam singkong beberapa saat dalam air es sebelum digoreng.
Untuk lebih detailnya, berikut adalah resep singkong goreng merekah yang bisa Kamu coba.
Resep Singkong Goreng Merekah
Bahan-bahan:
- 2 kilogram singkong muda
- 10 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm garam
- 2 liter air
- Es batu secukupnya untuk merendam
- 1/2 sdt penyedap rasa
Cara Membuat:
- Kupas singkong, potong-potong menjadi ukuran sedang lalu cuci hingga bersih.
- Ulek bumbu-bumbu seperti bawang putih, kunyit, ketumbar bubuk, kunyit dan garam. Ulek bumbu hingga halus.
- Siapkan panci lalu rebus sekitar 2 liter air hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan bumbu halus lalu tambahkan penyedap rasa. Aduk bumbu dan air hingga tercampur merata.
- Masukkan singkong dan pastikan semuanya terendam agar teksturnya cepat empuk. Koreksi rasa, jika dirasa kurang gurih, bisa tambahkan garam.
- Rebus singkong hingga teksturnya benar-benar empuk dan bentuknya yang sudah agak merekah.
- Siapkan wadah seperti baskom lalu masukkan air dan es batu secukupnya.
- Masukkan singkong yang telah direbus ke dalam wadah air es. Pastikan semua singkong terendam air es. Diamkan singkong sekitar 30 menit sampai bentuknya benar-benar merekah.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak yang agak banyak untuk menggoreng singkong. Goreng singkong dengan api sedang sampai matang dan krispi. Angkat dan tiriskan. Singkong goreng pun siap dinikmati.
Kisah Annisa Pratiwi Bangun Bisnis Ladang Lima, Olah Singkong Jadi Naik Kelas
