Pangsit goreng yang fenomenal di media sosial sejak awal tahun ini ternyata masih banyak peminatnya. Sekilas Crab Rangoon ini memang mirip degan pangsit goreng pada umumnya. Namun yang membedakan adalah rasa krim keju yang khas dicampur dengan stik kepiting atau crab stick, lalu dibungkus dengan kulit pangsit.
Setelah digoreng, kalian bisa merasakan tekstur crispy di luar dan creamy gurih di dalam berkat perpaduan crab stick dan cream cheese. Chef Yuda Bustara mengatakan Crab Rangoon bermula dari restorang makanan China yang ada di Amerika hingga kemudian mulai populer di beberapa negara lainnya, termasuk Indonesia.
Untuk menikmati camilan gurih ini, Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan beberapa bahan yang mudah ditemui di pasaran.
Dilansir melalui resep Chef Yuda, dia menggunakan 100 persen kepiting asli, tetapi Kamu juga bisa memasak dengan surimi atau daging kepiting imitasi (crab stick). Proses memasaknya pun terbilang cukup sederhana. Ini dia bahan-bahan dan cara membuat Crab Rangoon ala Chef Yuda Bustara:
Crab Rangoon
Bahan-bahan:
- 200 gram daging kepiting segar atau beku (bisa diganti surimi)
- 200 gram Cream cheese
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 4 buah bawang putih, cincang halus
- 1 sdm mayonaise
- 75 gram keju mozarella parut
- 1 sdm kecap asin atau saus tiram
- Kulit pangsit, siap pakai
- Garam dan merica secukupnya
- Sambal Bangkok untuk cocolan
Cara membuat:
- Dalam mangkuk campurkan daging kepiting, cream cheese, daun bawang, bawang putih, keju mozzarella, kecap asin dan merica secukupnya, aduk rata.
- Masukan isian ke dalam kulit pangsit sekitar satu sendok makan. Gunakan putih telur atau air sebagai perekat dan lipat semua sisi hingga benar-benar rapat agar keju tidak keluar saat digoreng.
- Goreng dengan minyak panas hingga terendam.
- Tiriskan dan sajikan dengan sambal bangkok.
